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大众餐饮：根据中国传统饮食习惯，汇聚中国八大菜系，追求口味纯正地道，满足顾客的日常餐饮需求
风味餐饮：融入西式和东南亚异国风味，满足顾客的个性化需求，解决大众味觉疲劳问题。
商务接洽：推出商务餐以满足商务接待服务，适应各类商务洽谈、客户接待等场景。
餐厅规划：综合考虑餐厅的功能实现和美化需求，合理科学规划餐厅路径，保障大流量供应，实现优质服务。
厨房设计：以效率、规范为原则，根据餐厅和操作的需求，对厨房的工序进行最优化组合设计，规划合理厨房动线。。
成本控制：精细化成本预算，以生态环保为设计理念，注重环境绿化和选材环保，帮助客户降低成本，提高效益
意识服务：以人为本，服务至上，贴心关注顾客需求，做到及时响应，尽心服务。
礼仪服务：培训到位，仪表举止标准化，以积极的精神面貌向顾客传递美好与健康。
质量服务：精心雕刻出品，追求出品质量标准稳定，为顾客提供满意的营养餐食。
环境卫生：细致消毒的餐具、窗明几净的用餐环境，确保给消费者创造舒适安心的用餐环境。
食材卫生：严格规范食材贮藏方法，确保食材妥善存放，谨遵每一道流程操作，确保食物的鲜度。
操作卫生：严格规范服务人员个人卫生，养成良好的工作习惯，从细节处消除卫生盲点。
| 项目 | 自营弊端 | 瑞腾鑫承包 |
|---|---|---|
| 管 理 | 食堂管理繁杂、琐碎，牵制、耗费企业管理精力及成本。 | 提供专业的全方位团餐服务，解放贵公司后勤管理人员，只需监督管理。降低管理成本，减轻企业负担，专注于主营业务。 |
| 成 本 | 采购成本高、能源管控不到位及食材损耗大、人员薪资及加班费等造成运营成本高。 | 规模采购，质优价廉；专业管理，科学搭配，损耗极少。贵方只需月结餐费，无需承担人员薪资等支出，降低成本。 |
| 采 购 | 1、就近市场采购，无法形成规模，容易出现价格较高，质量低劣等问题； 2、无法有效监督，漏洞百出，存在安全隐患。 |
1、统一规模采购，货源绝大部分来自产地、厂家和一级供应商，保证价廉物美； 2、建立原材料可追溯体系，严格管控采购渠道，确保食品安全。 |
| 人 员 | 餐饮团队固定，专业性差，服务意识差，人员流动性差，易产生惰性。 | 各类餐饮人员丰富，接受专业培训，服务意识强，可满足各层次餐饮服务，可定期调换管理人员及厨师。 |
| 卫 生 | 无专业培训，工作不积极，导致厨房脏乱，卫生难以监管，企业负责人为此烦忧。 | 严格执行国家食品卫生法，执行6T、4D等规范化管理体系，员工专业培训，规范运作，确保卫生安全。 |
| 菜 品 | 菜谱单调，口味单一，无专业营养分析论证。 | 1、有专业厨师团队，适应不同口味需求，可定期轮换厨师； 2、根据客户需求设计营养均衡菜谱，菜品库丰富，并定期推陈出新。 |
| 服 务 | 食堂员工与就餐员工均属于公司员工，无服务意识，就餐体验差。 | 专业餐饮团队，定期培训，专业餐饮服务，竞争承包，服务意识突出，就餐体验优质。 |
| 资金占用 | 1、现金采购食材，影响企业资金利用率，采购漏洞大； 2、员工薪资、社保、加班费等支出费用大。 |
1、餐饮团队薪资及社保等均由我方承担； 2、预先垫资，定期结算，加快贵方资金周转率。 |
| 安 全 | 管理不专业，安全事故风险大，承担运营食堂发生人身安全、食品安全等安全事故责任。 | 专业管理，购买公众责任险，风险管控到最低；同时一切非贵单位原因安全事故责任均由我方承担。 |
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